lunes, 21 de septiembre de 2009

Carnde de puerco en salsa verde con nopalitos ,frijolitos refritos y tlacoyitos acompañados de arroz a la mexica a la vienesa....



Creo q estando uno taaan lejos de su pais lo que mas se extraña ademas de la familia esssss...tatataataaaaaaaaaaa siii LA COMIDA!!!!
Y es que despues de comer 20 años la comidita de manos de mi mami y de mi abuelita pues uno se queda acostumbrado y a pesar de que la comida de cada pais tiene su encanto depronto me dna esas ganas terribles de una tortillita recien salida de la tortilleria...pero dios no cumple caprichos...asi que dios dijo ayudate que yo te ayudare heheh y pues me tienen aqui haciendo mis experimentos con tal no morir de un antojo...
Cuando coki y yo solo eramos noviecines vi la oportunidad perfecta para enamorarlo aun mas asi que aprovechando que aqui en viena hay un supermecadito de unos Hindús que venden casi tooda la comida de el mundo entero...descidi cocinarle una de mis comidas mas favoritas y me dije cocinaremos...
Carnde de puerco con nopalitos... - pero momento mi abuelita simpre que lo hacia lo hacia con arroz rojo a la mexicana...los frijolitos ...esos defintivamente los tiene que provar...mmm un tlacoyo... y asi fue como el sencillo menu se convirtió en un platillo digno de camionero....
Fui al supercin ese y compre las cosas...

Para la carne de puerco en salsa verde con noplalitos:

2 kilos de carne de puerco de su preferencia yo compre espalda.
1 lata de tomatillo verdes
1 ramita de cilantro
chiles verdes
1 frasco de nopalitos
ajo
cebolla
buenpo pues ponen en la licuadora los tomates verdes los chiles y el ajo (esos los cosen primero por aparte ) y el cilantro con un pokito de agua lo muelen ...
en una cazuela o lo qe tengan a la manower frien la carne de puerco dejandola doradita crujiente pero no completamente cocida solo lo de afuera , y le vacian la salsa de tomatillos encima... lo tapan y lo dejan hervir ...ya cuando hierva lo sazonan es decirle ponen sal o, knnor zuiza, o lo que le pongo yo es vegeta o sal de vegentales lo dejan hervir de nuevo lo prueban a ver si esta bien de sal y eso
entonces le vacian el frasco de nopalitos yy chanchan chan!!!a

Arroz a la mexicana:

arroz
4 jitomates
1 cebolla
1 ajo
papitas cortadas en cubitos
zanahorias en cubos
aceite

Esta es la receta mas dificil del mundo jej bueno es que el punto es que el arroz quede esponjadito vaporosito y aparte de buen sabor no debe de pegarse ni apelmazarse no lo puedes mover mucho por que se rompe...pfuii
Ok en la licuadora ponen los jtomates la cebolla y el ajo a moler
Frien el arroz hasta que quede doradito
Escurren el aceite dejandolo con un poco de aceite y le vacian la salsa de jitomate lo sazonan le pnen los cuadritos de papa y zanahoraria lo tapan y rezan por que no se pegue este esponjada y tenga sabor lo dejan unos 15 minutos heheh...el mio quedo rico pero como era mi primeera vez no quedo esponjado..aparte es la culpa del arroz austriaco jejeejje

Tlacoyitos

harina de maiz
harina de trigo
aceite
sal
agua
pizkita de royal
1 paquetin de requeson o como yo n tengo aki pues con feta te hace el paro

Yo no soy una gordera profesional pero simpre que hago antojitos de masa la hago a hoja de buen cubero
O sea un poco de esto y del otro hasta que la mezcla quede bien pero ahi les paso los aproximados
Por cada dos tazas de harina de maiz pon un cuarto de harina de trigo un chorrito de aceite el agua y sal y una pizkita de royal lo amasas hasta que quede una mezcla que no se pegajostee en los dedos

Haces unas bolitas de masa y las rellenas con feta rayado y depues las pones y las aplanas en la forma q quieras hasat si kieres de corazon si es 14 de febrero no mamiuxx heheh

Las pones a cocer en una sarten bien caliente de esas que tienen teflon hasta que por dentro esten cocidas....


Frijoles refritos

No hay pirde abres la lata la vacias en una sarten con un poco de cebolla y esperas a que se calienten

Todo esto lo acompañamos con una rica agua de Horchata

arroz
agua
canela
azucar

dejamos remojar el arroz en agua por un timpo
lo licuamosc con azucar y canela
lo colamos
le hechamos un chorrito de leche
y mmmmm refrescante

Como ven ese dia me pase 5 horas en la cocina pero valio la pena!!!

....una semana despues coki m pidio matrimonio...

2 comentarios:

Alice dijo...

mmhhh se me antojaron los tlacoyos! en Inglaterra venden un queso que se llama Cheshire y mas o menos parece requeson y no tiene el sabor del feta... en tu ciudad consigues tomates verdes??!! :O

Mi vida en viena.... dijo...

Si, los venden los hindus de la tiendita chida..a veces me duele el codo por que cuestan 5 euritos la lata de 400g pero ni hablar...Mmmh requeson!!! q rico aki a lo mas q llegamos es al de cabara frnaces q es menos salado q el feta griego...
un beso